• 手作娃衣零基礎教程

本書系統介紹了關于娃衣制作需要了解的工具、材料、服裝知識、縫紉技法等基本知識。針對國內娃圈最常玩的小布、BJD6分、OB11等不同類型和尺寸的娃娃，詳細講解上衣、褲子、連衣裙、頭飾、抱偶、配飾等22件單品...

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• 淀粉非化學改性技術（第2版）

本書在介紹淀粉化學基礎、物理改性技術、酶改性技術后，重點介紹非化學改性淀粉的生產、性質及應用，包括抗性淀粉、緩慢消化淀粉、糊精、預糊化淀粉、微波改性淀粉、超高壓改性淀粉、超聲波改性淀粉、微細化淀粉等。...

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• 鮮花生干燥技術

花生富含脂肪、蛋白質和多種維生素和微量元素，是我國極為重要的糧油作物之一。中國是花生生產和消費第一大國，產量占全球產量的36%以上，鮮花生的干燥處理就顯得極為重要，一旦處理不當，將導致鮮花生霉變和出芽，...

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• 河南食用香味料產業發展戰略研究

本書內容源自中國工程院院地合作項目“河南食用香味料產業發展戰略研究”，以河南食品產業發展對香味料的需求為基本出發點，聚焦河南香味料產業發展戰略布局，立足于河南食用香味料產業現狀，圍繞香味料產業鏈條，從...

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• 乳品加工技術

本書立足企業生產實際，介紹了乳的成分及性質、乳中的微生物，以及液態乳、發酵乳、乳粉、干酪、煉乳、冷飲乳制品、奶油等乳與乳制品的加工工藝和質量控制，注重工藝技術實用性，為乳制品企業生產操作、技術管理、質...

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• 食品安全管理體系內審員培訓教程（第二版）

本書對《食品安全管理體系： 食品鏈中各類組織的要求》（ISO 22000 2018） 新版內容進行深入解讀，并結合優秀企業的案例講解標準的實際應用， 同時對HACCP 原理及應用、食品防護、食品欺詐緩解進行深入剖...

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• 城市品牌形象系統設計研究

城市形象承載著城市自創建以來的歷史、文化、政治、經濟等屬性，城市的發展規劃和建設都是城市形象塑造的組成部分。城市的建造和管理是系統工程，更多地能夠被市民、來訪者直接感受到的是浸潤著城市管理、規劃理念的...

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• 產品符號設計

本書在厘清中英文語境下的符號概念的基礎上，基于索緒爾的符號二元論，融合皮爾斯的符號三元論和莫里斯的符號學三分法，提出產品語構學、產品語義學和產品語用學設計原則，進行產品系統設計過程中的產品語義解構、重...

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• 中國風創意水墨時裝畫

時裝畫是服裝設計專業的基礎，是一個集繪畫技巧與想象力于一身的重要領域。本書從中國審美出發，嘗試通過時尚水墨藝術的自由氣質啟發年輕讀者的靈感，激發創造力，從水墨技法創新、本土人物創新到時裝設計思維創新，...

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• 產品設計材料的探索與創新運用

本書側重從設計思維的角度去認識和研究材料，建立適合藝術設計專業的材料研究的思路和方法，在實踐內容的設計上也是循序漸進進行。 每個章節的具體內容如下： 第1章，比較概要地介紹了材料的定義和分類，在分類...

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